近年来，我校工业微生物发酵技术国家地方联合工程研究中心与福矛集团合作建立新型酿酒酵母菌种培育与应用基地，力争在酿酒酵母菌空间诱变育种领域取得更大突破。要酿出好酒，酿酒酵母菌的品质至关重要。继2011年我校与福矛集团合作将福矛窖酒酵母菌成功搭载神舟八号进行诱变育种后，我校工业微生物发酵技术国家地方联合工程研究中心继续加深与福矛集团的技术合作，精选出福矛窖酒酵母菌等多种类型的酿酒酵母菌种搭载神舟九号飞船，采取连续搭载的方式，进行了多次跟踪性研究，精心筛选优质菌种，是对传统酿酒技艺的一次大胆尝试与创新。
